喜欢吃蕨根粉的可以试试这样做,黄瓜爽口,

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享皮薄馅大开胃解腻的“凉拌蕨根粉”。蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。蕨根粉在四川，贵州一带比较常见，四川宜宾，贵州毕节最好。蕨根粉的吃法也有多种，最常见的是凉拌蕨根粉，饭店要12元一盘呢，今天在家自己做，开胃解油腻，下酒菜首选。这道做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的制作步骤吧。材料：蕨根粉黄瓜辅料：小米辣大蒜调料：植物油食盐味精生抽香醋白糖芝麻香油辣椒油做法：1.将蕨根粉放入盆中，加入开水浸泡15分钟，可以用筷子搅一下2.大蒜几粒剁成蒜末，剁好放入小碗中，生姜一块剁成姜末3.剁好之后放入耐高温的小碗中加入开水，4.加入开水，将小米辣洗净切成圈形5.切好的圈形小米辣和蒜末放一起6.开水浸泡放凉后，过滤到小碗中，加入食盐用勺子搅匀7.加入味精搅匀，再加入香醋搅匀8.加入半勺白糖，两勺生抽，接着加入芝麻香油和辣椒油，9.用勺子搅匀备用，蕨根粉已泡好，一掐就断10.将泡好的蕨根粉倒入盆中，滤掉水分放入另一个盆中11.黄瓜洗净切去两端，接着改刀切成薄片12.切好的薄片切成细丝13.全部切好放入蕨根粉表面14.将蒜末和小米辣倒入表面，倒入准备好的凉拌汁15.用筷子拌匀装盘，美味即享温馨提示：1、蕨根粉用开水浸泡15分钟，用筷子搅匀免得粘在一起2、姜末放入碗中用开水浸泡，放凉之后过滤到小碗中，加入食盐，味精，生抽，香醋，白糖，芝麻香油和辣椒油制作料汁3、黄瓜切成细丝，大蒜剁成蒜末，小米辣切成圈形天热了没啥胃口，就像吃凉拌菜，还不想吃饭，就试试这道凉拌蕨根粉，不吃主食也不会饿，酸爽开胃，喜欢吃辣可以多放点辣椒油，香辣过瘾呢，加黄瓜一起拌一拌，颜色好看，爽口补不油腻。3块钱能做一大盘，在饭店要12元一份呢，简单好做，零失败的快手凉拌菜，希望您能够喜欢。

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