爱做饭的男同胞们平时会接触一些调味品,你

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首先是黄油，黄油是什么油？对于它大家一定很陌生。黄油是从牛奶中提炼出来的，是奶油的一种。主要成分跟猪油等其他动物油一样，都是饱和脂肪酸。黄油的提炼方法有很多种，其中一种是这样的:把鲜牛奶装在容器里，不停的搅拌，经过一段时间后，牛奶上层就会产生一些半固体的物质，把这些物质捞出来除去水分，然后再简单提炼就可以得到黄油了。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。其次是耗油，其实耗油并不是油，它跟酱油一样都是调味品。最初的耗油是用生蚝，也就是牡蛎熬制出来的。把生蚝放入锅中，经过长时间的熬制，最后会得到一些粘稠的汁液，就是耗油了。现在市场上的耗油，一般都是直接用浓缩耗汁，加上糖、盐、味精等各种辅料加工而成。耗油味道鲜美，营养价值也很高。最后是虾油，有人认为虾油是虾榨出来的油，其实它是生产虾制品时浸出来的卤汁，经发酵、熬炼后得到的一种味道极鲜美的汁液，是一种调味品。优质的虾油色泽黄亮，汁液浓稠。可试用于炒菜、拌面、凉菜以及制卤味和供菜汤调味等。

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