味精的使用才是大学问,很多人都吃错了该

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味精是我们厨房调味品中最常见的一种，但这种调味品如果使用不当对我们的健康影响是极大的，一定要正确使用才行。注意啦！以下几种食物都不宜放味精哦！1.放醋的菜不能放味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。2.不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠（一种有毒物质）。在制作热菜时，要在菜肴即将离火时才能加入味精。3.肉类不必放味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。4.不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果，应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好。下面，哈妹给大家介绍一道清蒸草鱼，就算不放味精也很鲜美，大家可以学着做一下，以后就减少使用味精啦清蒸草鱼配料:草鱼1千克、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油3勺、葱适量、姜10克、花椒少许、食用油适量、红椒少许、香菜少许烹饪步骤:1.准备食材，草鱼1条，两面各划几刀2.用适量的盐和料酒均匀涂抹鱼身和肚子里面，在切几片葱姜，分别放在鱼身，鱼鳍和肚子里面腌制15分钟3.腌好的鱼上锅蒸至，蒸10分钟左右。4.把红椒和葱切丝泡水5.蒸好的鱼去除多余的汤汁，把泡好水的葱丝和红椒丝放在鱼身上，在淋上3勺蒸鱼豉油。6.起油锅，放入少许花椒煸香，油温升高去除花椒不要，把热油淋在葱丝上7.登登~这样鱼就做好啦~菜谱小贴士:具体蒸鱼时间要根据鱼的大小决定喜欢哈妹的文章请点赞~

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