海豆芽这样烧,又香又软又美味,当菜也当饭

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如果你喜欢去夜宵摊上，你会发现，有一种海鲜长相奇怪，有点形似蟑螂，但又长着芽。味道炒起来却却特别好吃，常见的南方市场也都有卖，价格不贵比较大众的美食，特别是海边的人喜欢爆炒来下酒菜，是最好不过，每年的7月份较多，基本上都能买到，很多人不知道怎么称呼这样的一个奇特海鲜，其实它们有美丽的名字，如同是它的形状赋予，你听说过吗？在这当地人叫它”脚墙“俗称”海豆芽“，也称之为舌形贝，据说这是历史很久远的一种贝类，如今生存完好并成为人们的饮食美味。海豆芽的外壳很薄，肉很嫩，最好吃的数尾部的一点根，海边人的吃法，一般选用翻炒，入味三分也是比较美味。今天小编给大家推荐这道美味的做法，爆炒海豆芽。爆炒海豆芽做法准备食材：海豆芽，酱油，耗油，青红辣椒，大蒜，味精，香油，盐。翻炒过程：1、去市场购买回来的海豆芽，让店家帮忙搓洗几遍去沙土干净，回家后再用手清洗5遍以上，直至水干净为止。2、青红辣椒洗净切断，大蒜拍好，热油上锅，放入拍好的大蒜和辣椒爆香出味，倒入洗净的海豆芽翻炒15分钟。3、翻炒15分钟后，加入适量的凉水煮开，10分钟，再倒入酱油，耗油，一起翻炒入味，出锅时候，加点小盐和味精调味即可出锅。简单的一道海豆芽的菜肴就做好了，特别适合夏天的夜宵吃，一起喝着小酒吃着这个海味，是一段不错的时光。所谓的”海豆芽“其实是它身子上连着一根似豆芽的根，这边的渔民喜欢爆炒海豆芽来下酒菜它的根部吃起来很有嚼劲和爽口，那是第一次下乡出差，和朋友们在夜宵上吃，一种奇怪的海洋生物。海豆芽，分为两种，大点的芽粗肉质粗，小的肉细嫩鲜美，对于选择当地人多爱后者翻炒。海豆芽富含豆芽中含有丰富的维生素C，体内热量较低，但是富含水分和纤维素。还有的当地人喜欢翻炒的做法：海豆芽一定提前几个小时泡水吐掉泥沙，热油上锅，放入辣椒蒜蓉翻炒。再倒入海豆芽一起，加入酱油和蚝油，少量水煮开，放入味精即可，煮出的海豆芽，肉乳白香嫩，根部弹牙，你吃过吗？海豆芽这样烧，又香又软又美味，当菜也当饭，连吃两盘还喊没吃饱！

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