味精是害人精,不仅伤身还致癌央视发声

味精这个调料大家一定不陌生，很多人都喜欢做菜时放点味精增鲜，近年来，味精，这种家庭必备的产品，不断地受到人们的“质疑”。

不断地有人提出在烹饪过程中添加味精对人体有着很大的危害作用，如味精饮食过多会导致掉头发，视力减退，缺锌，甚至有人提出可能还会导致癌症。然而，事实真的是这样吗？

味精最早的名字叫“味之素”，是年日本的池田菊苗从海带中分离出谷氨酸，并发现谷氨酸的钠盐具有鲜味；

年日本开始生产以谷氨酸一钠为主要成分的“味之素”并出售，后来传入中国并改名为味精。

根据相关的研究表明，在菜肴或者食品中添加适量的味精是安全的，联合国粮农组织和世界卫生组织都将味精列为“最安全”级别。

因为味精的主要成分是谷氨酸钠盐，摄入进入人体后可转化为谷氨酸，谷氨酰胺和酪氨酸，而这些氨基酸是人体蛋白质的重要组成单元之一，有着重要的功能。

虽然味精是安全的，但是在炒菜的过程中也不能过量的添加味精，要适度的使用味精，毕竟味精只是一种调味剂。

同时，在炒菜的过程中，要注意味精投放的温度（适宜度是70-80℃），时间（最好在汤菜出锅前投放）。

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