中国人为啥现在不爱吃味精了忆家食堂

中国人烹制美食特别讲究，做菜做饭的时候会用到很多的调味料，花椒，八角，香叶这些都是纯天然的调味料，还有通过加工而成的，像酱油，醋，味精，似乎在这所有的调味品中，味精是可加可不加的，味精只是为菜增加鲜味。当初味精刚刚盛行的时候，家家户户做菜都会放味精，而且不管是汤菜炖菜炒菜每道菜都会加味精，加了味精后，菜特别好吃，几十年过去了，中国人从每道菜都加味精，变成了不吃味精，甚至对其避之不及，简直就是把味精视作洪水猛兽，为什么会发生这么快的变化呢？原因是现在人们更注重养生，把健康摆在了首位。味精最早是从小麦中提炼出来的，后来日本人又从海带里也提炼出了味精，味精能让菜的味道变得不再那么涩，苦，但是味精想要起作用必须跟盐在一起，后来由于宣传的原因，让很多人误认为味精是化工产品，吃多了会让人得老年痴呆，其实这是对味精产生了错误的认知，当然不排除一些小作坊生产的低劣的味精的确对身体有害，但正常食用味精是不会对人体产生副作用，最多也就是摄入的盐超标，那么想要防止盐摄入量超标，放味精的菜里，可以少放一点盐。现在人们之所以炒菜的时候不放味精，一是受到媒体的误导，另外我们现在吃的食物，所用的食材本身就非常新鲜，用原汁原味的食材烹饪出来的食物，已经很好吃了，哪怕不放味精也没有什么影响，但是仍然要替味精正名，味精本身对人体的确没有害处，味精添加的菜里也只是为菜品做贡献，煲汤的时候放一点味精，汤会更鲜美，菜品吃起来更可口，当然也要注意食用的量。总体来说，食物尽量吃纯天然的，深层次加工的食物营养总归会有流失，由于现在人们普遍营养过剩，饮食上也应该尽量清淡，很多疾病都是因为饮食不当造成的，高油高盐高热量让身体堆积脂肪，而肥胖又会导致很多疾病产生，再加上很多人对身材的管理也很到位，所以做菜的时候不加味精也是对的，因为加了味精以后菜特别好吃，会不由自主的多吃，饭吃七分饱才是最健康的饮食方式。你日常做菜的时候有加味精的习惯吗？

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/8979.html