科普味精吃了对身体有害答案在这里hel

味精是我们日常生活中常用的调味品，

但是在生活中经常会听到有人说

吃味精对身体有害，

那么事实究竟是这么回事儿吗？

记者在街头随机采访多位市民，发现很多市民都认为吃味精对人体无益，甚至会引发一些疾病。

市民：

具体我也不太清楚，但我记得好像对人体不太好。

味精导致记忆力衰退，我觉得可能会有。

味精的话，我觉得它对肠道可能有一定的影响。

我家会备有味精，但是一般情况下不会放，因为我家里人都会这样说，味精吃多了记忆力不好会掉头发。

味精早已进入了我们的餐桌，那为什么会有这样多的市民对味精产生这样的认识呢？难道味精真的像大家所说的那样有一定的危害吗？就此记者咨询了医生。

医院医生谢冬梅：

我们味精在℃以上能够达到变质，我们常规家里面的炒菜是达不到的，这个我自己专门做过实验。烧水的话再怎么烧，在我们目前的大气压下，我们是达不到度，最多就是90多度。那么即便我们能够达到℃以上，它产生的这种成分只不过是失去了味精的鲜味，但是它对人体是没有伤害的。

采访时，谢医生告诉记者，生活中使用味精不像大家所说的有害身体，反而含有是人体所需的一种成份。

医院医生谢冬梅：

味精是可以使用的，因为味精里面含的主要成分是我们人体必需的一种氨基酸，因为味精它还有一个作用，主要是可以提高我们炒菜的鲜度，所以可以使用味精。

最后，谢医生提醒，为了保持味精的鲜度应在合适的温度加入，当然也要适量和正确使用。

医院医生谢冬梅：

我们尽量不要在油很热的时候丢下去，这样的话可能会让味精的鲜味消失，达不到提口味的作用，即便它是人体所需的氨基酸，你量太大了以后，这个也是不行的。包括我们最简单的一种吃米饭，米饭是供给我们人体能量必须的一个碳水化合物，但是如果吃得太多，这种也是不行的。

《科普视窗》由毕节市科协协办

记者：李静周禹杉

编辑：冷丽娟责编：秦恒

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