被骗多年招远人想不到从小吃到大的肉松没
即使不是面包控
每每看到橱窗里刚出炉的肉松面包
口水都忍不住往下流
这更是肉食动物的早餐福音啊
不过近日有爆料称
市面上销售的绝大多数肉松类产品
用的都不是“真肉松”！！
记者在一家便利店内
看到在烘焙食品货架上
用醒目字体标注的“肉松面包”
掰开面包发现
馅料中的“肉松”基本为粉末状纤维较细
在其包装背面的“配料表”上
标明这种“肉松面包”的主要配料为
“牛肉味肉粉松”
是由鸡肉、豌豆粉、味精以及食品添加剂
等混合而成
网上“肉松”的售价
从一斤10元至一斤50多元不等
一位销售恰巧牌的“金丝肉松”产品的店家称
这种“肉松”5斤售价仅45元
可供烘焙、制作手抓饼、寿司和蛋糕等使用
但在其配料表上
却标明这款名为“肉松”的产品实为
“猪肉味肉粉松”
以豌豆粉和鸡肉为主材料。
商家坦言，
这款“肉松”中的“（豌豆）粉比较多”。
肉松与肉粉松有何区别？
肉松是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类
除去水分后制成的粉末
但肉粉松则是
豌豆粉混合了部分肉粉等制成
两者的制作成本和营养价值差距较大
真正肉松的制作成本价较高
基本上2.5斤肉才能生产出1斤肉松
按照上述豆粉和肉粉的价格
基本上只要配比出15元一斤的肉粉松
“也能吃出纯肉松的丝状感”
为了降低成本
肉松粉就成了“替身”
肉粉松冒充肉松涉嫌欺诈
商家这种“挂羊头卖狗肉”的做法
实际上已经涉嫌欺诈消费者
消费者一旦发现，可向相关部门举报
还有要提醒大家
为了增添肉香味
“肉粉松”通常含有肉味添加剂
虽然少量食用对人体危害不大
但如果积累到一定量也会影响身体健康哦
想要吃的真的“肉松”
还是要买大牌的
或者自己动手做也是很棒
小编奉上纯手工肉松制作攻略收好不谢！！
▼
材料如图，碗里为酱油，料酒
将肉筋剔除
将猪里脊内的肥肉剔除切成寸方待用
将调料放入肉中腌制
大约30分钟
将猪肉直接水煮熟
去除所有材料，只保留肉！凉干
料理机将肉打散
已经有肉松的模样了吧
最小火放最少的油，将肉泥放里就是扒拉
肉见干加入白糖，继续翻炒！直至肉全干
（干了的肉松与锅摩擦的声音是沙沙的~很好分辨的）
猪肉成品肉松，色泽金黄
放置在保鲜盒内，封闭保存
5--7天应该没问题的！
对比一下
自己做的与买来的
差别是不是很明显？
内容来源：综合网络
文章结尾可以写评论~
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