专家谈郭淳怕味精危害孩子健康试试这款

味精

很多人都觉得不能多吃

至少孩子最好不吃

但是今天郭老师要亲自教大家

做一款专门给孩子吃的味精

美味营养两不误

郭淳

重庆市体育科学学会秘书长

国家职业一级营养师

国家级社会体育指导员

国家青少年体育比赛骨龄评判师

国家社会体育指导员培训教师

中国体育科学学会会员

重庆市体育局专家库成员

重庆市国民体质监测中心科研组长

这款味精的原料是小虾

也就是我们通常说的虾皮

注意是带皮的小虾

而不是常见的虾仁

先从虾的营养价值说起

一般人都觉得吃虾补钙

其实虾的钙主要是含在虾皮中

如果只吃虾肉或者虾仁

那补钙就显得微乎其微了

主要是补充蛋白质

所以今天用带皮的小虾做味精

有益于孩子的补钙

当然，味精嘛

主要是鲜

放到孩子的的饭菜中

改善口感

让孩子吃饭香香

好了

废话少说

怎么做呢

其实特别简单

小虾放在锅里干焙几分钟

焙熟后，就放到研磨机里磨碎

鲜鲜的味精就做出来了

为什么小虾能做出味精的鲜味呢

因为工业味精的鲜味主要来自谷氨酸

而虾里面也含有谷氨酸

美味的秘密就在这里了

蒜头温馨提示

对食用虾过敏的孩子则要慎重

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