辟谣味精有毒致癌致脱发,到底是真

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传习之窗便民通讯录　　吃了好多年味精，但近年来很多人都说味精有毒。

味精致癌、杀精、导致脱发？

1、味精致癌？

　　世界卫生组织的食品添加剂联合专家组从急性毒性、亚急性毒性、慢急性毒性、致畸形性和突然变异性试验等多种试验中，都已证明味精是安全的。

　　而且味精被食用后，经胃酸作用转化为谷氨酸，进入血液，成为合成蛋白质的“要件”，并参与体内新陈代谢的过程，反而具有较高的营养价值。因此，关于味精致癌说法不可以相信。

2、味精杀精？

　　有大鼠实验表明，大量食用味精后，与生育相关的器官中子宫、卵巢、睾丸、前列腺各脏器大体及镜下检查均未明显中毒性病理改变，而且对体重、摄食、血象、心、肝、肾功能等十项生化指标及心电图等也均无明显影响。所以，味精杀精的谣言亦不攻自破。

所以

味精对我们来说是友非敌

既不会致癌，也不会让你头秃

但要注意的是

一定不要过多食用

综合：泗县融媒体中心科普中国

本期编辑：梁智慧吴妹聪

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