鸡精和味精到底能不能吃是不是化合物

鸡精和味精在我们中国的美食文化里面是必不可少的调味品，但是人们往往对它们有误解，认为不能吃，或者少吃。不然会中毒，其实不然。味精的化学名称叫谷氨酸钠，由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质，经由淀粉发酵法制成，除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精和味精都不是大家认为的化学混合物，而是用植物提取的调味品。相比之下鸡精比味精更精细一些。只是大家要注意的就是，调味的时候，不要开始就放，影响菜品口感，你知道了吗

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/8729.html