干海带表面的白色粉末,是天然味精洗掉

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干海带表面的白色粉末，是“天然味精”洗掉是错误的，很多人不知！海带是一种生长在低温海水中的一种藻类，对于还贷来说我们都是非常熟悉的，里边含有多种营养物质，人类对于海带的使用来说也是有着几千年的历史了，市场上我们都知道，有时海带和干海带这两种，那么干海带是比较保存的，所以说在市场上面干海带比较多一些。我们在去买干海带的时候，经常就会看到海带的表面有一层白色粉末，我们都知道，对于孩子来说是生长在海里的，所以说给很多的人认为这是一层盐，也有的人他们认为这个是海带还是当中被污染形成的一层白色，也或者说是没有很好的储存发霉的，不清楚这是什么，对于各种各样的误解来说，那么每一个人其实也是非常担心甚至害怕购买的。干海带是每一个家庭里边的必备材料，用它做的菜可多了，凉拌海带丝，海带排骨汤，海带豆腐汤等等，这些都是不错的家常菜，对于海带的营养也是非常丰富的。但是细心的你有没有观察过海带呢，干海带的表面是会有一些白色的颗粒物，很多的人都会认为这个东西是灰尘是脏东西，那么在吃的时候是需要把这些东西给去掉，这样的做法是错误的，干海带上面的东西并不是脏东西，而是天然味精，吃的时候千万不要把它们洗掉。那么干海带表面的这层白色粉末到底是什么呢？其实海带表面的这个白色粉末叫做甘露醇。海带风化了以后，结晶甘露醇沉淀并沾附在海带的表面形成了白霜，请注意这个是甘露醇，而且还是一种有价值的营养物质，甘露醇，而不是盐，也不脏。这样的物质在海带晒干了以后，从那里面释放出来的甘露醇味道极鲜，在做菜的时候不要把它们给洗掉了，正确的做法是我们需要拿着干净的布或者厨房纸巾蘸上一些水，轻轻的擦拭它表面的灰尘就可以了，千万不要把这个白色的结晶给弄掉，如果你弄掉他们的话，对于海带的鲜味来说就会减半，擦好了以后把孩子切成小段，在水里边泡上一个小时的时间，这个白色的结晶就会融入到水里面，这个水不需要倒掉，我们可以用来煮海带。煮的时候开中火煮，也不要用大火，把水煮开了以后就可以关火了，那么在煮海带的时候，再放上一些木鱼丝，一桶煮出来的汤味道就会变得更加的鲜，在这里需要注意就是当水煮开有气泡的时候就可以关火了，如果水煮的太滚的话，还带会有一股子腥味，煮好了以后把海带捞出来放到一边备用就可以了。如果这个时候你要做排骨汤的话，那么把排骨用水焯过了以后就可以直接放到水里边煮了，排骨煮得差不多，再把我们的海带放进去煮上几分钟，海带排骨汤就做好了。这个就是煮海带鲜汤的方法，也可以煮别的其他的东西。有的时候在吃火锅的时候，煮上这样的一锅汤的话，也是不需要加味精的，火锅汤底是会变的非常的线，那么在这个汤的基础上，也能够做成别的其他的汤类菜。你们在平常的时候买干海带，吃的时候会把上面白色结晶给洗掉吗？

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