美食制作丨五款用啤酒做出的美食,赶紧动手
很多人以为，啤酒只不过是盛夏节令的凉爽饮品，却不知它可在烹饪美食中表现一技之长。
它就像咖喱和一些香料相同，不但有它自身的滋味，还可用这个滋味去给此外食品一个很好的合并，让你不会以为有很重的酒味，况且会让食品的滋味完全且别有韵味。
啤酒鸭材料：
鸭一只、洋芋一个、水发香菇六个、啤酒一瓶、八角、桂皮各一个、姜片三片、老姜一小块拍碎、蒜瓣两个、翠绿一把、葱白切段、葱叶切末
做法：
1、鸭子剁块，洗净血水，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加一些酱油翻炒
3、倒入整瓶啤酒，加一点点醋盖好盖子，大火煮开，多煮片时，如许汤汁看起来较量浓
4、换小火慢炖，汤剩一半的时辰加洋芋块、香菇，换大火沸一下再召回小火
5、三分钟后转大火，参加合适酱油翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末
啤酒烧鸡
材料：
鸡1只、小米椒8个、青蒜苗1棵、油适当、盐一些、生抽2汤匙、老抽1汤匙、五香粉一些、大葱1小节、姜1小块、蒜3瓣、八角2个、冰糖6颗、花椒一些。
做法：
1、鸡提早剁块、洗净，葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。
2、姜、大葱切片、蒜拍松，青蒜苗切段。
3、鸡块冷水下锅，参加花椒粒烧沸腾、焯水。
4、捞出冲去浮沫、控干。
5、锅里放适当油，倒入鸡块炒干水分、变微黄。
6、参加大葱片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。
7、倒入生抽、老抽翻炒上色。
8、倒入啤酒、加盐、五香粉大火烧开，盖盖小火焖煮30至40分钟
9、大火收汁时，参加青蒜苗翻炒匀称盛入盘便可。
红烧啤酒虾
材料：
海虾、啤酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐
做法：
1、海虾洗净控干水分，打算啤酒一瓶。
2、油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。
3、参加海虾翻炒。
4、要将海虾炒至一点水分没有，炒干如许能壳肉离别，回顾烧煮时更为的入味，吃起来也便利。
5、倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再参加料酒、生抽、白糖、盐。
6、大火煮开，中火慢烧煮至香味清香，汤汁收浓便可。
啤酒红烧肉
材料：
五花肉克、啤酒一瓶(ml)、香菇十朵、姜、蒜、葱、桂皮、八角两个、盐2勺、糖3勺、花椒几粒、胡椒粉一些
做法：
1、把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。
2、锅内放油，放糖炒糖色儿。
3、放肉煸炒，中火，等肉统统上色往后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候也许大一点，爆香。
4、待爆发香味后，倒入啤酒，大火炖。
5、等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时辰放入香菇是为了摄取浮油，使肉不油腻，而香菇摄取了油后，滋味更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。
6、酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，由于盐在高温下功夫长了会形成化学反映，对人体无益。因此盐要误点放。
7、洒上葱花，关火。起锅，装碟。
蒜蓉啤酒花甲
材料：
花甲、盐两小勺、味精一些、葱一些、姜1个、青椒2支、蒜1个、小米椒1小把、啤酒1罐
做法：
1、花甲加盐浸泡吐沙，洗净备用
2、葱切段，姜切片，辣椒和蒜切碎备用
3、锅中放油，油热后倒入洗净的花甲翻炒
4、炒至花甲甲壳分开，倒入切好的配料，盐两小勺
5、煮1分钟参加啤酒，盖锅盖焖煮2分钟
6、加一些味精出锅便可
将啤酒引入菜肴中，饭菜也会显现的别有韵味。间或哄骗啤酒制做的适口菜肴不但有消暑解热、协助消化的功用，况且也许开胃健脾、加添食欲。北柒给众人引荐的这几类别具韵味的啤筵席，都没有甚么太大的难度，因此众人急忙去试验一下吧~
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