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本日这期讲解酱肉包子馅心制做配方票据！熟肉丁(三A七瘦增加胡萝卜丁，香菇丁，笋丁)克/菌香粉与花椒粉各0.3克(或用五香粉或十三香取代，)甜面酱30克/大葱40克/黄豆酱30克/姜15克/味精2克/油(色拉油或猪油)30克/糖(南边8克朔方4克)麻油20克/老抽15克生抽15克/水-克淀粉水适当/鸡精3克/酒3克(56度二锅头)!
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