五款用啤酒做出的美食,每一道都是硬菜

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啤酒鸭

材料： 　　鸭一只、洋芋一个、水发香菇六个、啤酒一瓶、八角、桂皮各一个、姜片三片、老姜一小块拍碎、蒜瓣两个、青翠一把、葱白切段、葱叶切末做法： 　　1、鸭子剁块，洗净血水，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜 　　2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加一些酱油翻炒 　　3、倒入整瓶啤酒，加一点点醋盖好盖子，大火煮开，多煮片刻，云云汤汁看起来对照浓 　　4、换小火慢炖，汤剩一半的时分加洋芋块、香菇，换大火沸一下再召回小火 　　5、三分钟后转大火，插足恰当酱油翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末

啤酒烧鸡

材料： 　　鸡1只、小米椒8个、青蒜苗1棵、油适当、盐一些、生抽2汤匙、老抽1汤匙、五香粉一些、大葱1小节、姜1小块、蒜3瓣、八角2个、冰糖6颗、花椒一些做法： 　　1、鸡提早剁块、洗净，葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。 　　2、姜、大葱切片、蒜拍松，青蒜苗切段。 　　3、鸡块冷水下锅，插足花椒粒烧沸腾、焯水。 　　4、捞出冲去浮沫、控干。 　　5、锅里放适当油，倒入鸡块炒干水分、变微黄。 　　6、插足大葱片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。 　　7、倒入生抽、老抽翻炒上色。 　　8、倒入啤酒、加盐、五香粉大火烧开，盖盖小火焖煮30至40分钟 　　9、大火收汁时，插足青蒜苗翻炒平均盛入盘便可。

红烧啤酒虾

材料： 　　海虾、啤酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐做法： 　　1、海虾洗净控干水分，筹备啤酒一瓶。 　　2、油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。 　　3、插足海虾翻炒。 　　4、要将海虾炒至一点水分没有，炒干云云能壳肉别离，回顾烧煮时加倍的入味，吃起来也便利。 　　5、倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再插足料酒、生抽、白糖、盐。 　　6、大火煮开，中火慢烧煮至香味清香，汤汁收浓便可。

啤酒红烧肉

材料： 　　五花肉克、啤酒一瓶(ml)、香菇十朵、姜、蒜、葱、桂皮、八角两个、盐2勺、糖3勺、花椒几粒、胡椒粉一些做法： 　　1、把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。 　　2、锅内放油，放糖炒糖色儿。 　　3、放肉煸炒，中火，等肉绝对上色今后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候能够大一点，爆香。 　　4、待爆发香味后，倒入啤酒，大火炖。 　　5、等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时分放入香菇是为了摄取浮油，使肉不油腻，而香菇摄取了油后，滋味更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。 　　6、酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，由于盐在高温下光阴长了会形成化学反响，对人体无益。因而盐要误点放。 　　7、洒上葱花，关火。起锅，装碟。

蒜蓉啤酒花甲

材料： 　　花甲、盐两小勺、味精一些、葱一些、姜1个、青椒2支、蒜1个、小米椒1小把、啤酒1罐做法： 　　1、花甲加盐浸泡吐沙，洗净备用。 　　2、葱切段，姜切片，辣椒和蒜切碎备用。 　　3、锅中放油，油热后倒入洗净的花甲翻炒。 　　4、炒至花甲甲壳展开，倒入切好的配料，盐两小勺。 　　5、煮1分钟插足啤酒，盖锅盖焖煮2分钟。 　　6、加一些味精出锅便可。硬菜上桌，怎少患了喝了20多年的百老泉酒？预览时标签不行点收录于合集#个

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