味精是化学用品味精真的毁了中国美食原

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味精作为我们饮食生活中的一种调味品，在很多家庭的厨房中也起到了非常重要的作用，在日常烹饪中味精、酱油、醋，是我每天必不可少的调味品，味精的主要成分为谷氨酸钠，它的主要作用就是增加食物的香味和口感，在中国饮食烹饪中，多用于炒菜，汤和调味汁,但是随着人们生活水平的提高，很多人也特别的注重养生，对味精也产生了很多的质疑，也有很多人判定它是致癌物，其实大家的很多疑虑都是不科学的，今天我们就来了解一下味精。味精是“化学用品”？味精真的毁了中国美食？原来被黑了这么多年说起我味精，相信大家对它已经再熟悉不过，每当我们做饭，炒菜，煲汤，出锅之后都会撒上一些味精来调味，它可以提高食材，的香味儿，但味精是否真的毁了中国美食？在中国人的饮食中大家都会觉得多食用味精，对人体健康非常不好，那么我们今天就来看看味精的成分。其实味精本身并没有什么特别高的营养价值，当然也不会对我们的身体有什么危害，它主要的功能就是增加食物的鲜味，让我们的菜肴更加好吃，更能增加人们的食欲，增加了色香味俱全的作用。在年，德国著名的化学家发现了小麦蛋白质的分解物中可以提取含有鲜味儿的物质，便给它起了个名字叫谷酸钠，在年，日本有一位著名的教授，通过海带提取了谷氨酸，并且以他开发出了鲜美的调味品，并把这种物种称之为味之素，然后在中国年，上海建立了味精厂，主要就是用小麦为主要原料生产味精，用的是水解法。由于当时中国才刚刚生产出味精，所以相对于市场，价格也是非常高的，并没有现在这么廉价，随着经济的发展改变，科技的提升，后来才研制出了发酵生产味精，并且得到国人，大量的推广，其实味精就是从植物中提取出来的，也是非常健康的，但为什么会被人们所排斥，也被大家称之为闻之色变的化学物质？俗话说，民以食为天，这句话深深的影响着中国人，随着中国经济的发展，人们生活水平提高，市场经济也出现了很多混乱的场面，也发生了很多类似于毒奶粉，苏丹红，地沟油等有害食物，这也让人们对味精产生了很大的误会，很多人认为一碗清水再加入几粒水晶体，清水瞬间变成高汤，让人们非常的匪夷所思，很多人并不了解便称之为是毒物，化学物品绝不能碰，其实这是一种错误的认识。我们可以试想一下，比如我们去餐厅吃饭，厨师把盐加多了，就会被客户投诉菜太咸，如果是糖加多了，就会变得特别的甜，如果是醋加多了，顾客也会说这菜吃一口酸死我了，太难吃了，每一个人的口味都是不相同的，但对于味精就起到了很好的作用，如果厨师做饭把味精放了特别多，你并不会觉得难吃，反而会夸厨师做饭非常好吃，而且会下次再来，对于很多商家追逐利益，有时候就会大量的运用味精来提高菜肴的鲜味儿，很多商家为了让菜肴好吃，都会这么做，最后的结果就是让消费者买单，所以大家到饭店吃饭，就会吃出一股浓浓的味精味，于是就会有很多人抱怨，我已经把中国的美食给毁了。

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