有种调味剂,可能比糖和盐伤身,过了40岁

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我们在做菜的时候要想菜更加有味道，就需要放各种各样的调料，其中最常见的两种调料就是盐和糖。但是我们都知道这两种调味剂吃多了对身体没有好处，还会引发身体疾病的产生，于是都开始减少这两种调味剂的摄入。人们在做菜的时候会加盐，完全是因为盐有一个很强大的功能就是去腥味，而且很多食物在加了盐以后会变得更加美味。盐的主要成分是氯化钠，吃太多和高血压的发生有着密切的关系，所以吃盐太多诱发高血压的几率就会更大，每天食盐最好不要超过6克。还有糖，一直以来，它被认为是盐的“反义词”，因为我们在评价菜的时候一般都会说太咸了或者是太甜了。我们知道盐对于血压有很大的影响，其实糖对于血压的影响要高于盐。有研究表明，一个人只要连续吃两周的高糖食物，人的血压就会产生很明显的变化，远比盐对血压的影响要大。虽然现在大家已经严格控制盐和糖的量，但是还有不清楚的是除了这两种以外，还有一种调味剂比糖和盐更要伤身体，尤其过了40岁以后，一定要少吃。这种就是味精，一般在做菜的时候会被拿来调鲜，很多人在做菜的时候加一点就是为了增加食物的口感，很多人在做菜的时候都喜欢多放一点，但是还有人会说味精会致癌，可以多放一点鸡精。其实这样的说法是错误的，本质上来看，这两种叫法不同的调味剂其实是由同一种化学物质构成的，只是在这个基础之上又添加了其他的成分，所以叫法也就不一样了。而且吃多了也不会致癌，但是不能多吃，构成这种调味剂的化学物质主要是谷氨酸钠，在高温超过度的情况下就会产生化学反应变成焦谷氨酸钠，这种物质在目前的研究当中并没有证明它能够致癌。那为什么说它对身体没有好处呢？因为里面还含有了不少的盐分，被当作盐的替代品，多吃它就相当于多吃盐，很容易就超过了一天盐的摄入量，轻易就会造成肥胖，还可能会增加糖尿病还有心脏病的发生，所以说吃味精多了比吃盐和糖更伤身体。如果实在想用它调味，那么一定要注意控制食用量，最好能够在出锅之前放，不要过早，还有就是不要和醋一起放，因为味精在酸性的作用下很容易就会发生反应变成焦谷氨酸钠，影响味道。最好能不用的时候就不用，可以选择用蘑菇和鸡汤来进行提鲜，这样不仅能减少调味剂的使用，而且也不会对身体造成伤害。一个人每天的食用量最好能够保持在1.8克左右，也就是啤酒盖的三分之一左右，这样不会对身体造成影响。这样看来，除了盐和糖这两种调味剂以外，还需要注意味精的食用，不能吃太多，否则就会对身体造成不利影响，影响身体健康。

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