冬天要多喝这2白汤,荤素搭配,汤色浓

老一代总是说“冬天吃萝卜夏天吃生姜”，到了冬天，适当可以多吃萝卜，萝卜秋冬季节大量上市，这个季节的萝卜不仅价格实惠，营养也特别丰富有“民间小人参”的美称，萝卜的做法也多种多样，煮汤、做馅儿、炒吃、腌制吃等，我们家很多时候还是喜欢用萝卜炖汤喝，萝卜排骨汤、萝卜羊肉汤等冬天来一杯萝卜汤，温暖身体温暖胃，还可以补充人体所需的水分，有润燥的效果；

我之前发过一篇关于萝卜汤的文章，很多朋友都在问能简单买到的萝卜汤的做法，我的回答是“有”，今天共有简单入手的“2白汤”，这是速食，不到十分钟就可以上桌了，肉和蔬菜的组合营养也很好，其中“一白”是萝卜，那么，另一个白色是什么，另一白是冬天常见的卷心菜，萝卜和白菜各喜欢，它不知道大家是否一起煮过这两种食材，煮萝卜和白菜的鸡蛋汤，把它们组合起来有你意想不到的美味；

萝卜白菜的鸡蛋汤听起来很简单，但是这个料理不简单，想做的汤的美味也是有技巧的，最开始的技巧是在用锅煮萝卜之前，一定要放入锅里用油炒，如果是切好炖汤的萝卜的话，请放入锅里用食用油稍微烤一下，这样可以很好地去除萝卜的腥味和辣味，把炒好的萝卜翻过来炖汤，新鲜的味道会更好地挥发；

第二个技巧是煮汤的时候把热水加热，这样可以煮很多朋友喜欢的乳白色汤，加冷水的话乳白色的汤不能煮，加热热水的好处是更好地引出食材的营养，煮好的汤的味道更好。

第三技巧是煮萝卜汤时，无论是萝卜骨汤还是萝卜白菜蛋汤，调料都很简单，萝卜本身都是很好吃的一种食材，只是加食盐和一些白胡椒粉调味，鸡精、味精、生提炼、老提炼、蚝油之类的都不要，加上这些调料反而可以掩盖萝卜本身的鲜美，汤的味道就奇怪了，一点也不好吃，学会上面三个技巧，在家汤色浓白，可以做味美的萝卜和白菜鸡蛋汤，喜欢的朋友可以试一试！

萝卜、白菜、鸡蛋、枸杞。

1、准备所需原材料，萝卜半、白菜叶四片、鸡蛋四块、枸杞装饰一下，具体食材用量按家人口准备，尽量每次做的菜都吃完，可以避免浪费；

2、洗干净的萝卜用道具切成萝卜丝，洗干净的白菜也切成细丝，将枸杞洗净后放在一边。

3、锅里加入少量食用油，加入准备好的萝卜丝，首先炒萝卜丝，可以去除萝卜的鲜味和辣味，在后面吃的话口感会更软，可以炒到萝卜丝变软，然后出锅准备。

4、加热锅，加入适量食用油，敲打鸡蛋，另一方面，烤到凝固变黄为止，再烤一个，烤到鸡蛋两面变黄凝固为止。

5、这时加入适量热水，开火，放入准备好的萝卜丝和白菜，用火煮5分钟左右；

6、此时你会发现汤色浓白，嫩有点喜欢口感的，转小火再煮2分钟，出锅前加食盐和白胡椒粉调味；

7、搅拌到调料溶化后，撒上洗干净的枸杞，蒸1分钟，营养简单好吃的白菜萝卜鸡蛋汤就做好了；

8、出锅装盘，热一碗，喜欢冬汤的人一定要试着这颗温暖的心温暖胃，营养好，做法简单的白菜萝卜鸡蛋汤；

萝卜白菜鸡蛋汤的做法总结：

1、萝卜白菜的鸡蛋汤里可以放一千块、油炸豆腐、虾皮等喜欢的菜。

2、萝卜可以切丝，可以切片，但不能切块，块状比较难煮；

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