一勺猪油等于五副药常吃猪油是养生还是有害
一勺猪油等于五副药，吃猪油可以补充维生素、增强免疫力、润肠通便、这些说法真的有科学依据吗？
一、常吃猪油是养生还是有害呢？我们要了解一下猪油的营养成分。猪油是由猪肉提炼出的食用油，主要成分是脂肪，其中包含了饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
每克猪油中，饱和脂肪酸约占40%，单不饱和脂肪酸约占40%-50%，多不饱和脂肪酸约占10%。此外，猪油中还含有一些维生素A、维生素E等微量元素。
二、猪油的营养价值和食用功效是什么呢？1、增进食欲
猪油有特殊的香味，可以提高食物的风味，特别是与萝卜、粉丝和豆制品等搭配，可以增加人们的食欲。
2、御寒
猪油中的脂肪酸可以提供热量，寒冷地区的人常食用猪油，可以起到御寒的作用。
、润肠通便
猪油滑腻，可以润滑肠道，使排便通畅，对于便秘的人有一定的缓解作用。
4、解毒
猪油对于一些毒物，斑蝥毒、芫青毒、亭长、野葛、硫磺毒等，有一定的中和作用，还有助于解除疸病的症状。
5、补虚
猪油可以滋养五脏，对脾胃和肺的滋养作用较好。猪油味甘，可以开胃助消化，对于脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人群，可以用猪油来增肥。
6、润燥
猪油可以使皮肤光滑细腻，有弹性，也有助于治疗脱发。
看起来，猪油似乎是一种很好的食物，那为什么有人说猪油是慢性病的元凶，常吃猪油会有害呢？
因为猪油的饱和脂肪酸含量过高，如果过量摄入，会增加血液中的胆固醇和甘油三酯，从而增加心血管疾病的风险。
猪油的饱和脂肪酸含量高达40%，与普通的橄榄油（14%）相比，将近是其含量的倍。而根据《中国居民膳食指南》，饱和脂肪酸的摄入量不应超过每日总热量的10%。
普通成年女性每天大约需要千卡的热量，那么饱和脂肪酸就应该控制在20克以内；如果全部转换成猪油，那就是50克。
我们日常食用的其他食物，肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点等，也都含有饱和脂肪酸。所以，很可能还轮不到猪油上场，就已经超标了。
三、哪些人不能吃猪油1、心血管功能差的人
对于已经患有心血管功能差的人来说，高脂肪饮食可能会加重疾病风险。他们应该限制饱和脂肪酸的摄入，避免过量食用猪油。
2、肥胖者
猪油富含高热量的脂肪，过量摄入容易导致体重增加。
肥胖本身就是一种慢性病，也是诱发其他慢性病的危险因素。肥胖者应该控制总热量的摄入，减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸的摄入。
、高血脂者
高血脂是指血液中的胆固醇或甘油三酯超过正常范围，是心血管疾病的重要危险因素。
高血脂者应该调整饮食结构，减少动物性脂肪的摄入，增加富含不饱和脂肪酸的植物油的摄入，避免过量食用猪油。
4、高血压者
高血压是指血压持续升高，超过正常范围，是心血管疾病的重要危险因素。高血压者应该控制钠盐的摄入，减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸的摄入，避免过量食用猪油。
5、血糖高者
血糖水平持续升高，超过正常范围，是一种慢性代谢性疾病。
血糖高者应该控制碳水化合物的摄入，减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸的摄入，避免过量食用猪油。
四、如何正确食用猪油呢？1、猪油和植物油交替食用
这样可以充分发挥两种油的优势，既可以享受猪油的香味，又可以补充不饱和脂肪酸的营养。
2、猪油和其他食物搭配食用
猪油可以和一些富含膳食纤维、维生素、矿物质等的食物，蔬菜、水果、豆制品等，一起食用，这样可以增加饱腹感，减少猪油的摄入量，也可以提高食物的营养价值。
、猪油和其他调味料适量食用
猪油本身就有一定的盐分，如果再加入过多的盐、酱油、味精等调味料，会增加钠盐的摄入，对于高血压患者是不利的。
猪油的食用量应该控制在每天10克以内，调味料的食用量也应该适量，以免造成钠盐过量。
4、猪油要新鲜食用
猪油在高温下容易氧化，产生自由基，对人体有害。因此，猪油要保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，最好在一个月内食用完毕。猪油要在炒菜前加入锅中，不要在锅中长时间加热，以免破坏猪油的营养成分。
猪油是一种有利有弊的食物，对于一些人群来说，是一种养生的佳品，对于另一些人群来说，是一种有害的毒品。
我们要根据自己的身体状况和需求，合理食用猪油，不要盲目迷信或排斥，才能真正做到养生。
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