这是一道家常小炒,做法简单,口感脆嫩,营

白菜是百搭菜，价钱廉价还不说，跟甚么食材均能够搭配，我此日用白菜跟羊肉片搭配，做了一路肉片白菜。羊肉跟白菜一同搭配，从养分价钱上说，能够起到互补的效用，即能够表现羊肉温中益气的效用，又能够表现白菜清热除烦的成果，养分成份对照平衡。

这道肉片白菜，做法也对照浅显，只用了羊肉片跟白菜两种食材，而且我用了很浅显的加工法子，炒出后白菜脆嫩，羊肉鲜香，是一路养分鲜味的家常小炒。

食材：羊肉片半斤，揭破菜3片。

调料：葱、姜、盐、料酒、花椒面、生抽、老抽、红椒、蚝油、味精各适当。

1、羊肉片提早解冻，白菜洗濯明净，控干水份，片成斜刀片。

2、葱切成葱花，姜切成姜丝，红椒剪成段。

3、羊肉跟白菜放在一个盆内，介入一半的葱花，一半的姜丝。

4、红椒段除外，其他的调料都介入到食材中，用手抓匀了，腌制20分钟。

5、起锅倒油，油温6成热时，下入红椒段，另一半葱花，姜丝。

6、煸炒出香味后，下入腌制好的食材。

7、大火赶快翻炒，炒到羊肉白菜都变色了，出锅，装盘上桌。

8、这道菜看起来浅显，不过在加工时，火候必要要控制好，全程务必要大火快炒，要否则，白菜的口感，就会遭到影响。

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