教您自制天然味精

味精，注重健康的人都避而远之，并不是味精本身不好，而是因为味精的钠含量很高，正在发育的儿童要少吃，高血压、肾病、水肿的人更要少吃。那么问题来了，菜里不放味精的话，菜就没有了鲜味。

其实原本做菜是不用放味精的，平时我们炖肉的汤会特别的鲜。因为肉本身就带鲜味，味精也是模拟肉的味道。如果我们在肉里面放一些黄豆和香菇一起炖的话，汤会变得更鲜，那是因为黄豆和香菇本身也是带了鲜味的，所以我们可以用它们来代替味精。具体的做法：

把干黄豆用清水洗净，沥干后放铁锅里小火炒香，出锅后倒入破壁机里磨成粉末。装瓶密封，每次做菜的时候倒一点进去。即可以提鲜又可以补气。

另外把干香菇放在水龙头下冲洗干净。把洗净的香菇放微波炉里面烘干后，撕成小块，（香菇的柄磨不成细粉，所以把柄挑出来以后可以直接与肉一起炖，放入破壁机研磨成粉，装瓶密封即可。