文明山西之商道永存阳曲喜毛小牌辣椒酱传统

“喜毛小”牌辣椒酱，由阳曲县睿馨食品有限公司生产。该公司位于阳曲县北小店村，主要产品即为辣椒酱。主要原料：山西本地和湖南、四川两地的优质辣椒。辅（配）料：大蒜，生姜，味精，食用油，盐、老陈醋。特别辅料：“引子辣椒酱”。

辣椒酱夹馒头那个香

辣椒酱配刀削面

辣椒酱方便面

辣椒酱夹各种饼

郭爱军，小名毛小。“喜毛小”牌辣椒酱的创始人。喜欢研究饮食文化。对于辣椒的食用情有独钟。

为助力家乡发展，接续母亲传统手艺，筹建了现代化的辣椒酱生产企业---睿馨食品有限公司。精心挑选、摘理、清洗、破碎辣椒。每道工序马虎不得，口感是家常纯正的妈妈味道。

辣椒是每餐的灵魂，用精致食用油炒制。据了解，该套辣椒酱制作设备，是目前国内最先进的，具有自动控温，自动搅拌、自动清洗、自动转移等功能。

制做传统手工辣椒酱。传统的院落、传统的炊具、传统的操作、传统的食材。炒制出传统的味道----“引子辣椒酱”。适量加进每一次的辣椒酱炒制中。加入“引子辣椒酱”和辅料后继续炒制。

为把辣椒酱做好，郭总种植了很多辣椒，带动了周边经济。成就毛小之品独一无二。愿“妈妈的味道”飘香三晋人家，愿睿馨生意腾达！

喜毛小品牌又推出了香菇酱，纯正原料，地道口感，入口醇香。

今年的特别，我们相约天然氧吧阳曲县北小店。早餐吃到了舌尖上的妈妈味道，喜毛小辣椒酱，香菇酱。小米饭伴辣椒酱香菇酱老咸菜土豆丝……那个香啊！（图文：飞天水兵小婉）