味精真的不安全吗,还是以讹传讹看过才

味精真的不安全吗，还是“以讹传讹”？看过才知道这么多年用错了！不知道从哪天开始，在民间就流传着这样一种说法，味精不能多吃，吃了是有毒的。以前的我们是把味精作为主要调味料的，无论做什么饭菜，只要放了盐之后一定会放味精的，但是自从有了这种说法之后，我们就不放味精了。而且那段时间之后就流行起了鸡精，鸡精完全可以说是趁人之危，趁着人们对味精有所误解，一夜之间就崛起了。

这种说法好像是从我初中开始就有了，所以我们家里做菜一直都是不放味精的，一袋子味精可以用好几年，甚至有些情况下味精已经没有了，也是不会去买的，家里的鸡精却是一直非常充足。那么味精真的是不安全吗？还是民间以讹传讹？味精的主要成分就是谷氨酸钠，谷氨酸钠是谷氨酸的钠盐，味精进入人体之后会转化为谷氨酸，它是人体非常需要的一种氨基酸，所以说吃味精是不存在不安全的情形的。

在民间，很多人都认为谷氨酸钠高温下转化为焦谷氨酸钠，后者是可以致癌的物质，但是我们可以找各种文献资料，你会发现并没有这种说法的佐证。当然我们虽然查不出来谷氨酸钠可以致癌，但是谷氨酸钠还是不能多吃的，因为里边有钠盐，如果人体摄入的钠超标的话，对身体还是会造成一定的影响的。

那么民间为什么会有味精不安全的说法呢？原来是因为当时外国友人吃了中餐放味精的食物，身体出现了诸多不适之后就让味精背了黑锅，然后经过媒体的大肆宣传，再经过人们以讹传讹，就有了味精不安全的说法，所以味精其实是非常冤枉的，因为有了这样的传言，也让味精在这么多年的发展中并没有什么起色。

看了上面这些，应该知道这么多年我们都错了吧，其实味精并不是不安全，而是我们脑海里边认为它不安全。我们完全可以放心大胆的使用味精，但是一定不要过量哦！

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