味精是化学产品,对身体有害这纯属造谣

在几十年前，小编还是个懵懂少年的时候，家里炒菜的必备品之一就是味精。那时候人们炒菜没有不放味精的，不放就觉得菜不好吃。但是，不知道是从什么时候起，小编发现在社会上开始出现一种说法，大家都认为味精是化学合成的，吃了对身体不好，特别是对小孩子更不好，因此，味精就退出了寻常百姓的生活。即使在偏远的农村，大家炒菜现在也几乎都不用味精了。那么味精真的是对大家的身体有害吗？它到底是什么东西呢？我们今天就来给大家普及下知识。1、味精是化学合成的食品，不能吃，这个观点对吗？按照食品领域专家的观点：小麦淀粉在利用微生物发酵之后，再进行一定的加工和修饰就变成了谷氨酸钠。也就是说味精并不是化学合成的，其原料是大米、玉米、小麦等粮食作物。因此，说它是化学合成的产品，这个观点是错的。2、吃味精对身体有害，这个观点对吗？味精的本质其实就是谷氨酸钠，它进入人的胃之后就会被分解变成钠和谷氨酸，之后被人体的肠道吸收。谷氨酸也是一种氨基酸，可以用来组建人体的蛋白质，而钠不过是一种矿物质元素而已，例如我们吃的食盐的成分是氯化钠。因此，味精作为一种调味品是非常安全的，也是可以吃的。一般来说，一个一百二十斤重的人每天吃味精的量少于7克的话，对其健康是不会有什么威胁的。实际上，目前在世界上，各个国家对味精的限制使用只限于婴儿，成年人并没有限制。3、鸡精比味精更好、更健康，这是真的吗？长久以来，鸡精被人们用来作为味精的替代品。鸡精实际上也是一种调料，其成分还是和味精相同，其中谷氨酸钠的量占40％，不过在鸡精中添加了糖、盐、鸡味香精、鸡骨粉或鸡肉、鸟苷酸、肌苷酸、香辛料等，鲜度更高。但是从安全性能来讲的话，和味精没有任何差别。大家需要注意的是，在炒菜的时候放鸡精应该在最后起锅的时候再放，不能在锅中高温加热的时间过长。另外因为在鸡精中已经加了盐，因此，使用鸡精之后，放的盐的量要适当减少。毕竟，吃盐太多会加重人体肾脏的负担，对人体健康也是很不好的。关于味精是否有毒的讨论，实际在国内已经差不多有了三十年的时间，关于味精有毒不能吃的观点在业界也一直没有得到认可，其实从安全性来讲，味精绝对是可以吃的，只要不过量就行。家里有小孩的在炒菜的时候最好还是不要放味精，因为小孩子的肝脏和肾脏都还没有完全发育好，最好不要吃。其实吃任何东西，小编觉得只要在合理的范围内，不多吃，但是每样都吃一点，这是最好的。俗话说“过犹不及”，凡事适可而止就行。否则，这也不能吃，那也不能吃，不是很没有意思吗？亲爱的朋友们，你们家炒菜放味精或者鸡精吗？欢迎留言交流！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/8702.html