爱上厨房电饼铛能做肉饼烤肉hell

用料：剩米饭1碗、面粉50克左右、鸡蛋2个、肉馅、香葱4根、胡萝卜1段。

辅料：盐适量、酱油、植物油、蚝油、黑胡椒粉、凉水

做法：

1.肉馅中撒适量盐、黑胡椒粉，倒少许酱油、蚝油；

2.胡萝卜用擦丝器擦成碎末，香葱切末；加入肉馅中，再加适量凉水混合均匀

3.米饭中倒入面粉，用手抓匀，使每一粒米都粘上面粉；再将打散的鸡蛋液倒入米饭中；用勺子搅拌均匀。

4.电饼铛上下盘加热，刷一层油；

5.油刚刚温热时，舀适量的米饭蛋糊到烤盘上，一定要小火，用勺子将米饭摊成薄薄的一层，一次做两个。待底部定型后，将肉馅均匀地铺一层；

6.将两个米饭肉饼摞在一起，合上电饼铛盖子，稍微按压一下，使肉饼之间更加瓷实。按这样的方法，反复多做一个肉饼，摞在一起。

7.完全成熟了，多余的油会流出来，完全不油腻。趁热吃非常香，外酥脆，里面软嫩的，而且蛋香肉香非常浓郁；凉吃口感会略差。

用料：牛肉或猪肉、洋葱50g

调料：盐、酱油、干辣椒1个、调和油、胡椒粉、孜然、黄酒

做法：

1.肉切片。用刀背把肉正反面剁松。

2.将肉片放碗里，放入：料酒或白兰地、洋葱丝腌制半小时。

3、然后加盐、生抽酱油、糖、黑胡椒粉，也可加孜然粉、辣椒面，拌匀。

4、电饼铛预热后刷层油。

5、然后将腌制好的肉片整齐的平铺上去。

6、大概10分钟就烤好了

用料：面粉、盐、泡打粉、清水、油

做法：

1、面粉加盐和成微硬的面团。

2、在面团盆里加入没过面团的清水，开始洗面，就像在给面团搓澡一样。

3、洗完面最后出来的面筋，加一点泡打粉揉均匀。放到蒸锅里蒸15分钟

4、面筋蒸好后，放凉，切块。

5、洗面水放冰箱沉淀4个小时后，倒出表面的水，剩下的就是做凉皮的面糊了。

6、电饼铛加热，刷油，舀一勺面糊倒进去，让面糊均匀布满电饼铛里，20秒完成一张。

7、出锅一张就要在表面刷一点熟油防粘。

8、最后，把凉皮切成条，再放黄瓜丝、豆芽、香菜末，拌上油泼辣子、香醋、糖、盐、麻酱、蒜水、生抽拌匀，凉皮就做好了。

挑选角瓜时要挑选长相匀称，头尾粗细均匀的是鲜嫩的，颜色要以嫩绿为主，如果瓜皮颜色显得有些白，说明瓜已经开始老了。最后看长度，要选择长度在15-20厘米左右的瓜，太短则太嫩，太长就老了。

１、角瓜洗净切成片，放入盘中，表面铺上剁椒酱，放只干椒点缀下；

２、然后在沸水里蒸7分钟左右，熟了，起菜，不够咸的可加些生抽，加几滴麻油，好吃的角瓜就做好了

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新媒体编辑：邵杰同学

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