电饼铛

关于这个电饼铛，我就想问有几个人跟我一样念电饼铛（dang),我还在那得瑟了半天，最后被人告知这个不念dang,念铛（cheng)，大写的尴尬。被人吐槽，四川生的憨，念字念半边。乐死我了。

关于用这个来烤肉，纯属巧合，生为一个土生土长的四川人，肯定是特别爱吃香东西的，什么麻辣烫啊，火锅啊，串串啊，最近几年流行的冒菜，肯定是不能拉下的。可是呢，云南丽江这边，吃烧烤我有点不习惯，总是火很大，肉老是要烧焦，这样吃了真的是有毒的，再加上被高先生警告，不能乱吃东西，特别在意卫生问题，我很久很久都没有吃烧烤了，怎么办。。。。。

之前还在淘宝溜达了很久，想找一个合适的家用版烧烤盘，找来找去都没有中意的，而且感觉太占地方，万一玩几次不玩了，这个残局实在不好收拾，于是乎。。。。吃货的脑洞大开，真理就是：没有办不到，只有想不到

来来来。。。。罗里吧嗦了半天。。。。送上教程

首先你得有一个电饼铛，对没错，一个既可以煎饼，又可以各种铁板烧的电饼铛。价格也不贵，品牌众多。至于购买方式，任君选择。找一个外貌党的菜，势必会给你的烤肉加分，然后注定你会吃更多，注定你就是会长肉。。。。。

我在想，我是不是你们减肥路上的拦路虎

买电饼铛需要注意几点:

最好买一个可以以放平的电饼铛，要是只能放到90度，烤肉的时候真的有点不方便

我在网上查了一下，有圆形和方型两种电饼铛的形状，私人更推荐方形的，这样烤的更多。

我之前买的是圆形的，它的开关有两个，一个是总开关，一个是上盘开关，我只开总开关，上盘不用就关着，免得烫伤。主要是不能度放平。要是你买的是可以放平的，这样更好，可以两边一起烤，吃的更开心。

这个因为是凹下去的，所以呢，当你烤久了，难免会有杂物出现，最完美的做法，还是再去网上买一个烧烤纸，也有圆形和方形，还有不同尺寸，你根据你自己的锅来买。

务必要准备一个油刷子，我比较推荐硅胶的，长期使用不掉毛，容易清洗，也不会滋生细菌。不能贪性价比，还是要买一个品牌的硅胶，要不然买到塑料更是危害。

然后就是准备你喜欢的食材了，各种肉，海鲜，蔬菜。所有食材不要切太大和太厚，这样既放不下，也不容易熟透。小一些，薄一些，熟的快，对于嘴急的人，肯定能供应的上。

配料，这个是烧烤里面的点睛之笔。我给你们隆重的推荐几个完美搭档。

四川版：干碟。什么叫干碟，就是辣椒面加花椒面加盐，味精，花生米芝麻一类的，我觉得对比不懂的有点复杂了，我还是整点速成又方便的。

这三种蘸料，各有特色，你们自己纠结，我就不参与话题互动了，这个不仅可以做蘸料，之前我做的麻辣土豆饼也是配这个，还有我们吃羊肉汤牛肉汤的干料，也是这个。对于蘸料喜欢蒜香的，这个似乎有点不够满足，再教你一个好办法。把新鲜的大蒜剁碎，待油锅烧好，倒进去翻炒几下，蒜香四溢，再加点花生米，这才是吃货的最高境界

至于各种烧烤食材，你们就慢慢脑洞大开吧，给你们分享我的美食

8.因为这个东西容易上火，建议各位在搭配饮料的时候，选择降火的或者清热润肺的来搭配。四川火锅烧烤必备给你们推荐一个

再来一个云南特色的

再不行。来个自制酸梅汤

或者来一个浓浓胶原蛋白，又能清热润肺的银耳汤包

如果因为你吃了太多，或者你像我一样作，不仅吃羊肉还要沾辣椒面，你还是乖乖的泡点菊花茶，或者跟此时此刻的我一样，默默的喝一杯金银花茶。

期待大家更多的食材搭配，饮品安利。记得私信我。