这种火了24年的饼干为什么叫仙贝这玩意儿

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「旺旺仙贝」是一种被大家熟知而喜爱的零食饼干，小葱身边的男女老少几乎都喜欢吃它，并且作为90后老阿姨，这个东西是有着很多童年回忆的，特别是小时候一到过年家里就会买那种大包装，一吃就根本停不下来。可是对于吃了那么久的「旺旺仙贝」，有人会问了：它为什么叫「仙贝」呢？煎仔饼是由日本传入台湾的，日本人称煎仔饼为「仙贝」，煎饼:せんべい　senbei，中文取其音译名。在日据时代日本人大量来到台湾也把这项技术带到台湾来。所以，煎仔饼是由日本传入的，是属于日式的干脆小饼干及点心零嘴，深受到当时日本人及台湾的的喜爱。其实就是膨化面饼，甚至可以夸张地说它很像贝。旺旺属于较早占领国内市场膨化食品类中的品牌，而「旺旺仙贝」正是其最早的产品。延续至今，各种容量规格的包装都有，并且衍生出了新口味，比如芝士口味。然而，吃过仙贝的同学都知道，这玩意儿一吃完全停不下来，小包装根本不够吃。偶尔买了大包装，也是十来分钟就干掉了一半。网上甚至有网友发出不解的调侃：旺旺仙贝里是加了罂粟粉吗？罂粟粉当然是不现实的，但足以说明了这种小零食的魔力之大。那么这里面究竟有没有什么名堂呢?实际上，仙贝本身是大米制作而成的，它本身除了大米清淡的味道并没有其他味道。而被我们所喜欢的那个“鲜”味，其实就是靠米饼表面涂有的一层半固态粉末状调料，这个东西就和鸡精味精一样，一点点就会十分提味，但多了就会齁嗓子。如果以标准剂量投放在每一片上，连吃个4、5片，可能就得先喝点水了，因为咸鲜味会迅速让人产生口渴的感觉。但是一小袋仙贝有两小片儿。吃得多且感官细腻的人就会发现是一片调料多，一片调料少。这一点从颜色、味道、甚至是包装袋两边沾上的调料多少，都可以看出来。一片咸、一片淡，不仅可以避免产生调料的口腔残留和叠加效应，并且在吃过调料较少的一片后，会产生、强化对刚才那片重口味仙贝的味觉记忆和期待。真正防止味觉疲劳，达到所谓的“调调口味”效果的同时，增加了实际的潜在食用量。不得不说这种有意为之的商业行为实在是太高明了！

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