啤酒炖五花肉,香而不腻入口软烂,超级下饭

本期菜谱目录：啤酒炖五花肉；白菜粉条炖牛肉卷、荷叶饼夹梅菜扣肉、炸肉方。啤酒炖五花肉图文作者

一溪月点击图片▲收藏本菜谱原料：五花肉适量、啤酒适量、青红椒少许、料酒适量、花生油适量、白糖适量、花椒适量、麻椒适量、葱姜适量、香叶适量、生抽适量、盐适量、老抽适量、味精适量、蒜少许。做法步骤：1.五花肉切小丁。2.凉水入锅，少许料酒。3.焯一滚儿捞出来。4.温水洗去浮沫。5.锅里花生油烧微热，适量白糖。6.炒成焦糖色。7.倒入焯过水的五花肉。8.翻炒至微微焦黄。9.放入香叶，葱姜，辣椒，花椒，麻椒。10.翻炒出香味儿。11.适量盐，生抽，老抽调味儿。。12.翻炒上色。13.倒入一瓶啤酒，足量清水。14.倒入适量白胡椒粉。15.大火烧开。16.中小火炖50分钟。17.大火收汁儿。18.撒上青红椒，蒜蓉，少许味精。19.翻炒均匀。20.关火盛出。21.成品。

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