这3道菜叶酸比黄瓜高46倍,50岁后使劲
大家好，我是小橘！你们知道什么是“叶酸”吗？叶酸也称为维生素B9，是一种水溶性的维生素。叶酸在人体起着非常重要的作用，是人体细胞生长和繁衍必需的维生素之一。年轻人缺乏叶酸，有可能会引起厌食症、面色苍白、疲劳头晕；老年人缺乏叶酸，有可能会患上痴呆症、抑郁症等疾病；所以我们每个人都要补充叶酸，对身体有很多的益处。
我发现大多数人都认为，女人在生完孩子后才需要补充叶酸，其实这种想法是错误的，大家千万要及时改正过来。其实女人在孕早期、孕前准备，都需要提前3个月让孕妇吃mg-mg的叶酸。建议大家在医生的指导下，安全服用含有叶酸的药片，切记不要擅自用药，以免发生不良的副作用，对身体造成严重的伤害。
此外，叶酸还有助于胎儿的神经管发育，因此对孕妇来说尤为重要。不仅如此，老年人适当补充叶酸，还可以降低冠状动脉粥样硬化的发病几率，同时还能预防贫血。其实，生活中有很多食物都含有丰富的叶酸，比如绿叶蔬菜、豆类、鸡肝、酵母等。因此，建议冬季多吃这3道菜，叶酸比黄瓜高46倍，50岁后使劲吃，走路有劲，精神气好！
第一种：芥菜
芥菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等营养物质，具有提神醒脑、预防便秘、消肿开胃、强免疫力等作用，叶酸含量比黄瓜高46倍，是叶酸含量多的蔬菜，尤其适合青少年、老年人、孕妇等人群食用。
推荐食谱：芥菜鸡蛋羹
食材准备：芥菜、鸡蛋、蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、生抽、香油、辣椒油、香醋、食盐、味精、食用油
详细步骤：
1、锅中加水烧开，加入食盐、食用油，再放入洗净的芥菜，给它简单焯一下水，一分钟后把它捞出来，放入凉水中过一下。
2、再把芥菜挤干水分，放到案板上，直接用刀切碎，尽量切得碎一点，也可以剁碎，这样吃起来的口感更好。
3、切好之后放入鸡蛋液里面，用筷子充分地搅拌均匀，鸡蛋的数量，大概3-4个就可以，家里人口比较多，可以多放几个鸡蛋。
4、准备一个容器，倒入一勺油，用刷子均匀地刷开，再把芥菜鸡蛋液倒进去，盖上一层保鲜膜，用牙签扎出几个小孔。
5、然后锅中加入清水，把它放入锅中，盖上锅盖，水开后蒸20分钟，把它蒸熟，
6、准备料汁，碗中加入小米辣、蒜末、葱花、辣椒面，再加入生抽、香油、花椒油、香醋、食盐、味精，充分地搅拌均匀备用。
7、时间到了，芥菜鸡蛋液已经蒸熟，把它取出来脱模，再用菜刀切成薄片，厚度根据自己的喜好，切好后摆入盘中即可。
8、这样做出来的芥菜鸡蛋羹，吃起来鲜嫩Q弹，特别的有营养，再蘸上秘制料汁，好吃到不想停筷子，营养又美味，喜欢的朋友赶快试一试吧。
第二种：包菜
包菜中含有维生素A、钙、磷、叶酸等营养物质，叶酸比胡萝卜高出4倍，叶酸含量也相对来说较多，能在一定程度上预防贫血，具有美容养颜、清热祛湿、强身壮骨等功效，孕妇适当多吃包菜，还可以预防胎儿发育畸形。
推荐食谱：包菜炒粉条
食材准备：包菜、粉条、五花肉、葱末、姜末、蒜末、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油
详细步骤：
1、锅中加水，放入提前泡好的粉条，开大火给它煮一下，煮到粉条没有硬心就可以，煮好后捞出放入冷水中过凉。
2、粉条过凉后，捞出控干水分，装入小碗中，再加入生抽、老抽、食用油，用筷子充分地搅拌均匀。
3、起锅烧油，下入切好的五花肉，不喜欢可以换成瘦肉，翻炒均匀，把多余的油脂炒出来，炒到肉丝色泽金黄。
4、再放入葱姜末、花椒、干辣椒，翻炒均匀，炒出香味，炒香后，加入少许料酒、生抽，翻炒均匀。
5、再下入所有的包菜，翻炒均匀，再加入一勺食盐，翻炒均匀，让包菜成熟得更快，最后把包菜翻炒至断生。
6、再下入煮好的粉条，这时候用筷子来翻炒，翻炒均匀后，下入少许蒜末，翻炒几下，美味即成。
7、这样做出来的包菜炒粉条，鲜香入味，好吃又下饭，粉条不坨不粘锅，包菜香辣入味，喜欢的朋友赶快学起来吧。
第三种：芦笋
芦笋中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质，具有清热利尿、健脑益智、减脂减肥等作用，一般来说吃5根芦笋，就可以达到叶酸每日摄入量的四分之一。此外，孕妇多吃芦笋，还有助于补充胎儿正常发育所需的营养物质。
推荐食谱：芦笋炒牛肉
食材准备：芦笋、牛肉、大蒜、小米辣、葱姜汁、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、淀粉、食用油
详细步骤：
1、准备适量的芦笋，清洗干净以后，放到案板上，改刀切成斜片，这样能更好的入味，全部切好后装入碗中备用。
2、牛肉切成薄片，放入小碗中，开始腌制，加入葱姜汁、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、食用油、淀粉，下手抓拌均匀。
3、起锅烧油，放入腌好的牛肉，快速地翻炒均匀，炒至牛肉变色就可以了，我们把它盛入碗中，先放一旁备用。
4、锅留底油，放入大蒜、小米辣，翻炒出香味，再把芦笋加进来，开大火快速地翻炒均匀，全程用大火翻炒，吃起来才更加脆爽。
5、开始调味，加入食盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀，把芦笋炒至断生，炒至入味。
6、炒好之后，再把牛肉倒进来，继续翻炒均匀，让牛肉和芦笋的味道能够充分的融合，最后再翻炒几下，这道菜就做好了。
7、这样炒出来的芦笋，不发黑也不会发黄，颜色翠绿看上起就很有食欲，吃起来脆爽可口，香辣入味，你也觉得不错的话，就收藏起来试一试吧。
总结：对于50岁以上的中老年人，多吃富含叶酸的食物，可以帮助身体保持健康、有劲的体魄。同时，注意控制饮食量和热量摄入，切记不要暴饮暴食，保持适当的运动和睡眠时间，才能更好地保持身体健康和精神状态良好。
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