揭秘味精对人体有害吗

秋小辟点评：下面这句话秋小辟在往期的内容中已经说过十几遍，请大家务必记住：“抛开剂量谈毒性就是耍流氓”。任何一种有毒害的物质，都有其“致病极限”和“致死极限”（比如甲醇，人口服中毒最低剂量约为mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死，意思就是一个70kg的成年男子吃了7g甲醇才会中毒），只要不超过那个极限就不会有事。

因此，任何食品添加剂，尽管其可能含有有害成分，但只要“剂量”是符合国家标准的，这个商品也是正常上市出售的东西，你可以认为它基本是无害的。（比如往期多次提到的致癌物——亚硝酸盐，火腿肠、咸菜、加工肉类等等，它们都含有亚硝酸盐，但只要不当饭吃是没有问题的）至于味精，并没有证据显示味精对人体有什么害处。说它有害，只是一些书呆子拍着脑袋臆想出来的罢了。详情请看下面的报道。相关报道：

使用了多年的味精对人体有害吗？味精有毒吗？味精的成分是什么？（原文链接：

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