鸡精和味精,到底哪个对身体危害大

许多人倾向于认为，频繁食用味精会对身体造成不良影响，因此建议使用鸡精代替味精。今天，媚媚将与大家深入探讨味精和鸡精的相关问题。

谷氨酸钠，一种氨基酸，是味精的主要成分，广泛地存在于我们的各种食品中，尤其是海产品和肉制品中。

最初的味精是从海带汤中提取出来的，可以说它是一种纯天然的调味品，而现在的味精则是通过对小麦和玉米等富含淀粉的食物进行发酵，使其转化为谷氨酸钠，并经过提纯得到的。

因此，人工合成味精并不是一种可行的方法，如果真的采用人工合成，那么其成本将会更高，我们无法以几元钱的价格购买到它。

就味精的安全性而言，目前的研究表明，谷氨酸钠既不具有致癌性，也未发现其对人体造成任何潜在危害。

也有人称味精加热后致癌，据研究发现味精加热至°C后会产生一种称为焦谷氨酸钠（焦谷氨酸钠）的物质，但科学证实其亦不致癌。

因此，味精作为一种调味品的使用非常安全，只要你不将其作为主食食用，就可以放心地适量食用。如果你不喜欢它，不必强迫自己食用，因为它是一种增鲜剂和佐料，不必过于担心。

由于人们对味精的认知存在误区，导致其受到了普遍的嫌弃，因此鸡精的销售量显著提升。

许多人错误地认为鸡精是从鸡肉中提取的精华，但实际上，你可以查看鸡精的配方清单，其中排名第一的主要成分是谷氨酸钠。

或许有不少人对此持怀疑态度，因为鸡精和味精呈现出截然不同的色泽，这种情况怎么可能出现呢？

实际上，鸡精之所以比味精更有益健康，是因为除了含有谷氨酸钠外，还添加了鸡骨头制成的鸡粉以及其他食品添加剂？

或许大家已经深思熟虑过，这句话的发出者是谁？大家请注意看看吧，超市g味精售价约为5元，而g规格鸡精售价约为10元，因此如果您是商家的话，您宁愿卖给客户哪一种产品？

（高质量生活家）