观察经历三轮整合之后,阜丰梅花伊
-年，第一轮整合：年味精价格虽有上升但幅度很小，而生产味精的原辅料和能源，普遍价格上涨，另外高峰拉电，污染限产等都不利于发酵生产，这也影响到制造成本。以99%味精为例，制造成本增加元，而价格仅上调元，消化能力不强的企业必然亏损。成本大幅上升使得当年味精行业经济效益大面积大幅度下降，在行业集中度低、价格战盛行的背景下，不少综合实力比较低的中小型企业被迫关停，退出行业；
-年，第二轮整合：年10月，国家发改委、国家环保总局发布关于淘汰四类落后产业的通知，味精赫然在列，按照国家政策产能在3万吨以下生产企业将逐步淘汰。年出台了限制年产能10万吨以下企业发展的政策，关闭小型味精厂，味精企业约30%——40%的产能退出市场。在环保趋严的背景下，行业内优势企业引导味精价格下调，主动打响价格战，通过成本优势换取市场优势，引领行业重组和洗牌。这一轮价格战中，大批中小味精生产企业尤其是以外购谷氨酸生产味精的低毛利率、高污染企业迅速倒闭，行业集中度明显提升；
-年，第三轮整合：年是环保部发布味精国家环境保护标准《味精工业废水治理工程技术规范》，味精企业的工业废水处理工程面临新的“紧箍咒”。年至年间分别淘汰味精行业落后产能18.9万吨、9.38万吨、14.3万吨和28.5万吨。行业集中度进一步提升，味精生产企业被压缩至十多家，逐步形成阜丰集团、梅花生物、伊品生物寡头割据的局面。
经过三轮整合之后，形成了阜丰、梅花、伊品寡头竞争格局稳定。根据中商产业研究院的数据显示，上述三家品牌占到了国内味精市场的82.03%。国内味精行业CR3达到82.03%数据来源：公开资料整理根据阜丰集团公布的年业绩报告显示，年营业收入.71亿元，同比增长17.5%；股东应占溢利约为人民币11.37亿元，同比增长53.2%（剔除于年出售宝鸡两幅土地之所得之一次性除所得税后净收益约人民币11.03亿元之结果）。
阜丰集团年财报其中，味精营收达到77.44亿元，比同期增长了18.14%，占集团总营收的47.89%；产量同比增长了19.2%，销量同比增长了3.7%（从.6万吨增加到了.6万吨），价格同比上涨了14.1%。
梅花生物年年度经营数据公告而梅花生物年实现营业收入.54亿元，同比增长15.07%，归属于上市公司股东的净利润9.89亿元，同比减少1.29%，扣除非经常性损益后的归属于上市公司股东的净利润8.56亿元，同比减少4.03%。
其中，味精（谷氨酸钠）所在的食品添加实现营收分别为61.10亿元，营收占比分别为42.17%。其中食品添加类产品营收及毛利率皆呈上升趋势，主要原因系味精销售价格同比上涨12.2%，I+G产品销售价格同比上涨15.33%。
据此推算，伊品味精的年销售额应该在25亿元左右（非官方数据）。
此外，还有知名味精行业上市企业莲花健康年共实现营业收入17.02亿元。根据其财报，年，莲花健康生产销售味精12.28万吨，其中出口味精1.22万吨，实现营收10.41亿元。年，为针对行业产能过剩的问题，国家提出大幅淘汰味精产能规划。自此，我国味精行业进入快速整合阶段，全国味精生产企业下降至12家，盈利状况有所好转，行业集中度持续提升。我国味精需求整体呈现缓慢增长态势。味精下游需求主要集中在食品加工及添加剂、餐饮消费和家庭消费等，所占味精需求的比重分别在50%、30%、20%左右。近年来，伴随着国内人均收入水平的不断提高以及消费升级进程的稳步推进，我国餐饮消费需求旺盛。-年餐饮业收入从1.76万亿增长到4.67亿元，CAGR+11.43%。受此拉动，我国味精表观消费量整体呈现微涨趋势，-年，我国味精表观消费量逐步下滑，-年我国味精表观消费量需求开始回升，从万吨上升至万吨。-年我国餐饮业收入及其增速情况数据来源：公开资料整理味精使用渗透率数据来源：公开资料整理-年味精表观消费量及其增速情况数据来源：公开资料整理随着国内疫情的逐步平稳，复工复产的稳步推进，下游消费逐步呈现回暖趋势。味精行业呈现典型的寡头竞争格局，头部企业拥有定价权，在消费回暖背景下，头部企业有望提价，贡献公司利润弹性。-年味精月度均价数据来源：公开资料整理声明：本文部分资料来自《中国产业信息网》，版权归原作者所有，转载请联系原作者并获许可。《调料家》登载此文出于行业交流、传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。若侵权，请联系我们删除。文中数据和内容仅供参考，不构成任何投资建议。·END·有则推广：每一门生意都是多维度的，调味品行业也不能例外。很多时候，问题大家都懂，但能否从容解决、化解就不要一定了。对此，《调料家》和上海智汇战略营销咨询机构联合制定了一个专门为调味品企业高管量身定制的（详情点击蓝字了解详情）正在火热招生中……添加官方客服转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/487.html
