鸡精和味精,对健康有没有危害很多人都想错

鸡精和味精是生活中常见的调料，随着大家养生意识的不断增强，很多人都听说鸡精和味精不能吃，对身体很不好。鸡精和味精，真的对身体有不利影响吗？吃多了会怎样？下面我们一起来了解一下，或许答案和大家想的会有所不同。

味精

味精是用玉米或大米等粮食作物原料发酵的调味料，其中的氨基酸是人体所需的物质，只要适量食用，不会对身体健康造成什么不好的影响。

鸡精

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的！所以味道要比味精更丰富一些。

味精和鸡精都是安全性的

味精和鸡精都是安全性的，如果过量食用，可能会带来健康隐患，因为其中含有不少的钠离子，如果过量食用的话，容易影响到体内其他元素的平衡，影响到正常的代谢，不仅是鸡精和味精，像食盐、酱油、耗油等调味料都要适量食用，不能过量。

鸡精吃多了会怎么样？

在烹调时，如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒，甚至致癌。

味精过多食用会怎样？

当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。

温馨提示：

鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以有（心脏或者免疫系统疾病或皮肤病，肝病）患者做饭决不能放鸡精。

味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

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