炒菜时,方味精比鸡精危害大网友原

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味精有危害？还是吃鸡精好？原来一直是我们错了！说到炒菜，除了菜，最少不了的就是调味料了。调味料可是非常讲究的，调味料虽是配角，但也是决定成败的关键。只有菜没有配料，炒出来会一点味道都没有。调味料有很多，盐、酱油、醋等等等等，今天小编就给大家讲讲味精和鸡精。那我们先来说说味精吧，如果我们平时吃饭感觉味道重的话，我们就会说味精放多了不健康，所以我们很多人都会有一种错误的观念，那就是我们觉得味精非常不健康。其实味精并不是不健康的，味精本身就是无危害的，就像醋之类的调味料一样，没有什么危害。为什么大家都觉得味精有危害呢？如果味精能加热到℃时会产生一种焦谷氨酸钠物质，如果是加热到℃，半个小时才会生成百分之零点三而已，一个小时才有百分之零点六而已，基本上影响不到我们的健康。而且这种物质并不是像传言中一样是致癌物质，也不会对人体有害，只不过没有味道罢了。只要我们每天的食用量不超过1.8克，就不会伤害我们的身体，而且放多了也不好吃，所以鸡精可以放，少放就好了。我们再来说说鸡精，鸡精虽然叫鸡精，但是和鸡一点关系都没有，鸡精中有百分之四十的味精，其他百分之六十为淀粉、增味核苷酸、糖和其它香料。我们在做饭时放入鸡精会有鸡肉的味道，所以他叫鸡精，这也是和味精有最大区别的地方，也同样是没有危害的。何时放鸡精或者味精呢？如果是炒青菜，可以在出锅前半分钟加入少量鸡精或者味精。如果是炒肉菜，可以在出锅前两分钟放入鸡精或者味。汤类食物要在盛出后放入，然后搅拌均匀。大家现在知道味精并没有什么危害了吗？可别再觉得味精不能吃了，其实吃什么都得控制量，只要注意用量就可以了。网友：原来我都理解错了

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