血液透析患者如何在饮食方面控制盐的摄

盐的主要成分是氯化钠，是各种菜肴的基础味道。

人体钠盐的摄入主要来源于食物，食物中的钠盐吸收率接近%。

远古时代，我们的祖先需要做大量的体力劳动，会出很多汗，所以需要补充盐分，因此养成了高盐饮食习惯。虽然现在我们不再以体力劳动为主，但是仍旧没有改变高盐饮食习惯。

对于肾功能不好的患者，如果还保持高盐饮食的习惯，就会加快肾衰的进程，更快的进入尿毒症期；对于血液透析的患者，高盐饮食容易引起口渴，如果喝下过多的水，就会造成负荷过多，体重超标，从而导致心衰，肺水肿等等并发症的发生。

世界卫生组织和年《中国居民膳食指南》建议成人每日摄入食盐应不超过6g，有肾病、高血压和水肿的患者建议2~3g。很多人问为什么吃得很淡清淡了，还是超标了呢？因为盐无处不在。

食品包装上的钠盐含量

以下是控“盐”小技巧：

做菜时尽量少放含盐调味品（酱油、味精、鸡精、干酱等等）；

尽量利用食物的本身味道烹饪（清蒸、凉拌等等）；

炒菜时不放盐，装盘后将少量盐撒在食物表面；

多吃新鲜食物，少吃加工食物；

可适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味，也选择葱、姜、蒜等新鲜配料进行调味；

开启罐头食品，沥掉盐水，再用清水浸泡几次，除掉盐分后再烹煮；

拒绝所有腌制食品、酱菜和含盐的小吃；

购买食品需要